غذای مطلوب برای دوران نقاهت پس از جراحی اسلیو و بایپس معده
دوران نقاهت بعد از عمل جراحی، خصوصاً جراحی‌های حساسی چون اسلیو و بایپس معده، اهمیت بسیاری دارد. تغذیه در این دوران نقش کلیدی در تسریع روند بهبودی و کاهش خطر بروز عوارض احتمالی دارد. سوپ جو پرک با مرغ و قارچ یکی از بهترین گزینه‌ها برای افرادی است که به تازگی تحت عمل جراحی قرار گرفته‌اند و به دنبال یک غذای نرم، مغذی و هضم‌پذیر هستند.
مواد لازم برای تهیه سوپ مقوی پس از جراحی
- مرغ پخته و ریش‌ریش شده: ۱ تکه
- جو پرک: ۱ لیوان
- سبزی سوپی: ۱/۲ لیوان
- هویج: ۲ عدد
- قارچ: ۷ عدد
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- عصاره گوشت: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- ادویه‌ها (نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر): به مقدار لازم
دستور تهیه سوپ مغذی برای بهبود پس از جراحی
مرحله ۱: آماده‌سازی مرغ
پخت مرغ با ادویه‌های ملایم، برای جلوگیری از تحریک دستگاه گوارش بسیار مهم است. افزودن یک پیاز چهارقاچ شده و برگ بو در حین پخت به افزایش طعم می‌افزاید بدون اینکه هضم را مختل کند.
مرحله ۲: تهیه مواد اولیه
پیش از اضافه کردن جو پرک، آن را بشویید و خیس کنید. تفت دادن پیاز و اضافه کردن هویج و قارچ نیز به جذب بهتر مواد غذایی کمک می‌کند.
مرحله ۳: افزودن رب و جو
رب گوجه فرنگی را به مدت کوتاهی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود، سپس جو پرک و مرغ را اضافه کنید. استفاده از آب مرغ به جای آب معمولی می‌تواند مواد مغذی بیشتری به سوپ بیفزاید.
مرحله ۴: پخت نهایی
پخت طولانی‌مدت سوپ باعث می‌شود تا تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و سوپی غلیظ و مغذی ارائه دهند که هضم آن آسان است.
نکات کلیدی برای بهبودی پس از جراحی اسلیو و بایپس معده
- برای افزایش مقدار مواد مغذی، می‌توانید سبزیجات دیگری مانند کدو یا سیب زمینی را به سوپ اضافه کنید.
- استفاده از پوره گوجه فرنگی به جای رب گوجه فرنگی برای داشتن طعم طبیعی‌تر توصیه می‌شود.
- در دوران نقاهت، حفظ طعم لذیذ غذا بدون افزایش میزان ادویه‌ها اهمیت دارد تا دستگاه گوارش تحریک نشود.
این سوپ نه تنها برای کسانی که به دنبال غذایی نرم و لذیذ پس از عمل جراحی هستند بلکه برای هر کسی که به دنبال تقویت سیستم ایمنی خود در برابر سرماخوردگی و بیماری‌های فصلی است، ایده‌آل می‌باشد. این دستور پخت، ترکیبی از طعم، مغذی بودن و آسانی هضم را ارائه می‌دهد که انتخابی عالی برای دوران بهبودی پس از جراحی به شمار می‌رود.
سوپ جو پس از جراحی اسلیو و بایپس معده؛ بهترین انتخاب برای تسریع روند بهبود
راهنمای تغذیه در دوران نقاهت بعد از جراحی اسلیو و بایپس معده: هفته‌های اول و دوم
پس از جراحی‌های کاهش وزن مانند اسلیو و بایپس معده، دوران نقاهت و رعایت یک رژیم غذایی مناسب برای جلوگیری از عوارض و تسریع در روند بهبودی بسیار حائز اهمیت است. در هفته‌های اول و دوم پس از عمل، تمرکز بر رژیم غذایی مایع و سرشار از پروتئین است.
هفته ۱ و ۲: رژیم غذایی مایع
نکات کلیدی برای رژیم مایعات:
- مصرف مایعات صاف: فقط مایعات روان و بدون قطعات جامد مجاز هستند.
- هیدراتاسیون: حداقل ۲ لیتر مایعات در روز مصرف کنید.
- پروتئین: مایعات حاوی پروتئین را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
- مصرف مرتب: هر یک ساعت، ۱ تا ۲ فنجان کوچک مایعات بنوشید.
اجتناب از نوشیدنی‌های گازدار و حاوی قند:
- نوشیدنی‌های گازدار می‌توانند باعث نفخ شده و باید از مصرف آن‌ها پرهیز کرد.
- نوشیدنی‌های حاوی شکر ممکن است باعث سندروم دامپینگ شوند.
پروتئین: حیاتی برای بهبودی
- مصرف پروتئین: روزانه باید ۶۰ تا ۸۰ گرم پروتئین مصرف کنید.
- منابع پروتئینی: می‌توانید از پودر پروتئین، اسموتی‌ها، و سوپ‌های رقیق شده حاوی پروتئین بهره ببرید.
توصیه‌های تغذیه‌ای بعد اسلیو و بای پس معده
سوپ جو پرک با مرغ و قارچ: یک گزینه عالی
برای افرادی که در دوران نقاهت بعد از جراحی اسلیو و بایپس معده به دنبال غذایی نرم، مغذی، و هضم‌پذیر هستند، سوپ جو پرک با مرغ و قارچ می‌تواند یک گزینه فوق‌العاده باشد. این سوپ، که با مرغ پخته و ریش‌ریش شده، جو پرک، و سبزیجات غنی از مواد مغذی تهیه می‌شود، می‌تواند به عنوان بخشی از رژیم غذایی مایع در هفته‌های اول و دوم مصرف شود.
نحوه تهیه:
- مواد لازم: مرغ پخته و ریش‌ریش شده، جو پرک، هویج، قارچ، و ادویه‌ها.
- تهیه: مرغ و جو پرک را به همراه سبزیجات و ادویه‌های ملایم پخته، سپس آن‌ها را به صورت رقیق شده و بدون قطعات جامد سرو کنید.
مطالعه بیشتر : پاسخ به ۳۰ سوال در رابطه با رژیم بعد از اسلیو معده
نکات مهم:
- در این دوران، سوپ باید به صورت کاملاً رقیق و صاف شده مصرف شود تا از هر گونه مشکل گوارشی جلوگیری شود.
- می‌توانید برای افزایش محتوای پروتئینی، مقداری پودر پروتئین به سوپ اضافه کنید.
رعایت این دستورالعمل‌های تغذیه‌ای در هفته‌های اول و دوم پس از جراحی، می‌تواند به شما کمک کند تا به طور موثری از دوران نقاهت خود عبور کرده و زمینه را برای ریکاوری سریع‌تر و موفق‌تر فراهم آورید.
منابع:
The Big Gastric Sleeve Diet Guide (obesitycoverage.com)
Gastric Sleeve Diet: What to Eat and Avoid Pre- and Post-Op (healthgrades.com)