دستور پخت ۵ سوپ مناسب برای بعد از جراحی چاقی

بعد از اینکه مورد جراحی چاقی به روش های اسلیو معده و بای پس معده قرار گرفتید، می بایست دوره ی ۵ هفته ای مراقبت تغذیه ای بعد از عمل را پشت سر بگذارید.
سوپ برای بسیاری از افراد پس از عمل اسلیو و بای پس معده، یکی از غذاهای مناسب برای مصرف است. دلایل زیر نشان می‌دهد که چرا سوپ می‌تواند یک تغذیه مناسب برای بیماران پس از عمل اسلیو و بای پس معده باشد:

۱٫ سوپ می تواند حاوی مواد غذایی مفید و مقوی باشد: سوپ حاوی مواد غذایی مختلفی مانند پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که برای حفظ سلامتی بسیار حائز اهمیت می‌باشد.
۲٫ سوپ غذایی نرم و مناسب است: سوپ، یکی از غذاهای نرم و راحت‌الهضم است که در بیماران پس از عمل اسلیو و بای پس معده که شاید به دلیل احساس درد و تورم نتوانند غذاهای سخت یا خشک را مصرف کنند، مناسب است. این ماده ی غذایی به خاطر فرم مایع آن در طول مدت پخت مواد غذایی را در خود حل می کند و افراد با استفاده از این فرم غذایی می توانند به راحتی بسیاری از مواد غذایی مورد نیاز خود را تامین کنند.
۳٫ سوپ می‌تواند علارغم حجم بالا کالری کمی داشته باشد: با توجه به اینکه بعضی از بیماران پس از عمل اسلیو و بای پس معده تا مدتی ( حدود دوهفته) احساس گرسنگی بیش از حد می‌کنند، سوپ می‌تواند حجم بالایی از معده را اشغال کند و در دفعات استفاده شود که احساس سیری را به بیماران بدهد و در عین حال روند کاهش وزن را با مشکل مواجه نکند.
۴٫ سوپ آسان و سریع آماده می‌شود: تهیه سوپ آسان و سریع است و بیماران نیازی ندارند برای تهیه غذا به صرف وقت و انرژی بیشتری بپردازند.
۵٫ سوپ می‌تواند از انواع مواد مختلف تهیه شود: سوپ می‌تواند با استفاده از انواع مواد مختلفی مانند سبزیجات، ماهی، گوشت، حبوبات و غیره تهیه شود که انتخاب مناسب و متنوع در عین ارزش غذایی بالا را برای بیماران پس از عمل اسلیو و بای پس معده معده است.

در اینجا برای ایده گرفتن شما ۵ دستور پخت از سوپ های خوشمزه و مقوی برای شما به اشتراک خواهیم گذاشت.

سوپ نخودچی با گوشت و سبزیجات:

مواد لازم:
• یک پیمانه آرد نخودچی
• ۴ لیوان آب
• ۲ پیمانه گوشت چرخ کرده
• ۲ پیاز خرد شده
• ۲ پیمانه تره و جعفری خرد شده
• ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون

• طرز تهیه:

• آرد نخودچی را در آب بریزید و روی شعله ی ملایم ۱۵ دقیقه حرارت دهید.
• پیاز را در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود.
• گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگش تغییر کند.
• سبزیجات را به مواد پخته شده اضافه کنید و برای ۵ دقیقه بپزید.
• آب و آرد نخودچب در حال جوش آمدن را به مواد پخته شده اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
• قبل از سرو کردن با نمک و فلفل سیاه به میزان لازم تنظیم کنید.
•

دستور پخت سوپ با تن‌ماهی و شنبلیله و پیاز و سیر و رشته سوپی:

مواد لازم:
• یک عدد تن ماهی
• ۲ پیمانه شنبلیله خرد شده
• ۱ پیاز خرد شده
• ۳ حبه سیر خرد شده
• ۱ فنجان رشته سوپی
• ۴ لیوان آب
• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

۱. تن ماهی را با آب توی قابلمه بگذارید اجازه بدید ۱۵ تا ۲۰ دقیق بجوشد.
۲. در یک قابلمه، پیاز و سیر را با روغن زیتون سرخ کنید تا پخته شوند.
۳. شنبلیله خرد شده را به پیاز و سیر سرخ شده اضافه کنید و برای چند دقیقه تفت دهید.
۴. رشته سوپی را به مواد پخته شده اضافه کنید و برای ۵ دقیقه بپزید.
۵. تن ماهی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و برای چند دقیقه بپزید.
۶. آب را به قابلمه اضافه کرده و برای ۱۵ دقیقه بجوشانید تا همه مواد کاملاً پخته شوند.
۷. قبل از سرو کردن با نمک و فلفل سیاه به میزان لازم تنظیم کنید.
سوپ با تن‌ماهی و شنبلیله و پیاز و سیر و رشته سوپی غذایی خوشمزه و مغذی است که می‌توانید در هر فصلی از سال بپزید و از آن لذت ببرید.

مصرف مایعات پس از جراحی چاقی یا سایر عمل‌های جراحی ، بسیار مهم است. در طول دوران نقاهت، بیماران باید مایعات کافی را مصرف کنند تا به حفظ سلامت و پیشگیری از مشکلات و عوارض عمومی پس از عمل جراحی و بیهوشی و داروهای مصرف شده کمک کنند. در این مورد، سوپ می‌تواند یکی از بهترین منابع مایعات و مواد غذایی ضروری برای بیماران پس از جراحی باشد.
مصرف مایعات و آب برای بدن بسیار حائز اهمیت است. بیماران پس از جراحی چاقی می‌توانند با مصرف مایعات کافی، تعدادی از مشکلات پس از جراحی مانند خشکی دهان، ادرار کم و یبوست بعد از جراحی را کاهش دهند. مصرف سوپ همچنین می‌تواند در تأمین مایعات کافی و نگه داشتن بدن در حالت هیدراته بسیار مفید باشد. این موضوع بسیار مهم است زیرا بیماران پس از جراحی چاقی ممکن است در هفته های اول پس از جراحی کم آبی را تجربه کنند، که در نتیجه ی آن ادرار کافی از بدن دفع نمی شود که باعث دفع ناکافی مواد زائد در بدن می شود. برای پیشگیری از این مشکل، لازم است مایعات کافی مصرف به مقدار حداقل ۱/۵ الی ۲ لیتر روزانه مصرف شود.
علاوه بر تأمین مایعات کافی، سوپ می‌تواند منبع مغذی برای بدن در طول دوران نقاهت باشد.

لاپاراسکوپی تشخیصی چیست ؟

بیماران ممکن است به دلیل مشکل شکمی تشخیص داده نشده به جراح ارجاع داده شوند. اگر جراح شما لاپاراسکوپی تشخیصی را توصیه کرده باشد، این مقاله اطلاعات کلی را در اختیار شما می گذارد که عبارت اند از:

به شما کمک می کند تا بفهمید لاپاراسکوپی چیست،

بررسی می کنیم که چگونه لاپاراسکوپی به تشخیص مشکل شما کمک می کند،

عوارض احتمالی را بررسی خواهیم کرد.

لاپاراسکوپی تشخیصی چگونه و با چه ابزاری انجام می شود؟

لاپاراسکوپ تلسکوپی است که برای مصارف پزشکی طراحی شده است. این وسیله به یک نور با شدت بالا و یک دوربین  ومجهز است و از طریق سامانه کابلی به مانیتور متصل است، تا جراح بتواند آنچه را که در درون شما اتفاق می افتد ببیند. لاپاراسکوپ از طریق یک لوله توخالی وارد حفره شکم می شود و تصویر داخل شکم شما روی صفحه تلویزیون دیده می شود. در بیشتر موارد، جراح با استفاده از این روش قادر به تشخیص یا کمک به کشف مشکل شکمی شما خواهد بود.

در چه موارد ممکن است جراح، لاپاراسکوپی تشخیصی را برای شما انجام دهد؟

1. درد های شکمی.

لاپاراسکوپی در تشخیص علت دردهای حاد و مزمن شکمی نقش دارد. دلایل زیادی برای درد شکم وجود دارد. برخی از این علل عبارتند از آپاندیسیت، چسبندگی یا بافت اسکار داخل شکمی، عفونت های لگنی، اندومتریوز، خونریزی شکمی و در مواردی نیز سرطان می تواند علت این درد های شکمی باشد. در حین انجام لاپاروسکوپی تشخیصی ، در صورت تشخیص مشکل ، به اصلاح آن خواهد پرداخت.

2. توده های شکمی.

یک بیمار ممکن است یک توده (توده یا تومور) داشته باشد که می تواند توسط پزشک، خود بیمار، یا در عکس رادیوگرافی مشاهده شده باشد. بیشتر توده ها قبل از اینکه مورد درمان قرار بگیرند ، نیاز به تشخیص قطعی دارند. لاپاراسکوپی یکی از تکنیک‌هایی است که پزشک جراح برای بررسی مستقیم و دقیق توده و نمونه برداری از بافت برای تشخیص دقیق مورد استفاده قرار می دهد.

3. آسیت.

وجود مایع در حفره شکم را  آسیت می نامیم. گاهی اوقات نمی توان علت تجمع مایع را بدون نگاه کردن به حفره شکم پیدا کرد که اغلب با لاپاراسکوپی تشخیصی اطلاعات دقیقی بدست می آوریم.

4. بیماری های کبدی.

تکنیک های غیرتهاجمی تصویربرداری اشعه ایکس (سونوگرافی، سی تی اسکن و MRI) ممکن است توده ای را در داخل یا روی سطح کبد نمایش بدهد. اگر با استفاده از اشعه ایکس به صورت غیر تهاجمی ، اطلاعات کافی برای آغاز روند درمان توسط پزشک به دست نیایدممکن است برای انجام تشخیص کامل به بیوپسی کبد نیاز باشد. لاپاراسکوپی تشخیصی یکی از مطمئن‌ترین و دقیق‌ترین راه‌ها برای نمونه برداری از بافت برای تشخیص است. به عبارت دیگر، این یک روش دقیق برای جمع آوری بیوپسی برای نمونه برداری از کبد یا توده بدون باز کردن شکم است.

5. روش “نگاه دوم” یا مرحله بندی سرطان.

در مواقعی که پزشک متخصص جراحی به اطلاعاتی روند درمان سرطان گذشته ی خود نیاز به بررسی دقیق داشته باشد از لاپاروسکوپی تشخیصی استفاده می کند. این راهکار پس از درمان با برخی از اشکال شیمی درمانی یا قبل از شروع شیمی درمانی برای بیمار پیشنهاد می شود. همچنین، علاوه بر آن پزشک متخصص برای برنامه ریزی برای مراحل درمان از طریق شیمی درمانی با پرتو درمانی، لاپاراسکوپی تشخیصی تجویز می کند.

۶٫موارد دیگر.

دلایل دیگری برای انجام لاپاراسکوپی تشخیصی وجود دارد که نمی توان همه آنها را در اینجا ذکر کرد. این باید بررسی و با جراح خود در میان گذاشته شود.

چه آزمایشاتی قبل از لاپاراسکوپی لازم است؟

سونوگرافی ممکن است توسط پزشک به عنوان یک آزمایش تشخیصی غیر تهاجمی تجویز شود. در بسیاری از موارد، اطلاعاتی ارائه می شود که به جراح شما اجازه می دهد تا درک بهتری از مشکل داخل شکم شما داشته باشد. این آزمایش دردناک نیست، بسیار ایمن است و می تواند اثربخشی لاپاراسکوپی تشخیصی را بهبود بخشد.

سی تی اسکن یک روش تشخیص و عکس برداری با استفاده از اشعه ایکس است که از رایانه برای تجسم محتویات داخل شکم استفاده می کند. در شرایط خاصی،این روش در تشخیص بیماری های شکمی اطلاعات  دقیقی را در اختیار پزشک معالج می گذارد. این به جراح شما این امکان را می دهد که یک “نقشه راه” از داخل شکم شما داشته باشد. این روش اغلب قبل از لاپاراسکوپی تشخیصی انجام می شود تا تصمیم گیری شود که آیا لاپاراسکوپی برای شرایط شما مناسب است یا خیر.

MRI (تصویربرداری با استفاده از میدان الکترومغناطیسی) از آهنربا، اشعه ایکس و کامپیوتر برای مشاهده داخل حفره شکم استفاده می کند. این روش برای اکثر مشکلات شکمی لازم نیست، اما ممکن است برای برخی از آن ها در صورت صلاحدید پزشک ضروری باشد.

ممکن است قبل از لاپاراسکوپی تشخیصی، آنالیز معمول آزمایش خون، آزمایش ادرار و عکسبرداری با اشعه ایکس قفسه سینه یا الکتروکاردیوگرام مورد نیاز باشد. پزشک شما تصمیم خواهد گرفت که کدام آزمایش‌ها ضروری است و نتایج آن آزمایش‌هایی را که قبلاً انجام شده است، بررسی می‌کند.

برای انجام لاپاروسکوپی تشخیصی از چه نوع بیهوشی استفاده می شود؟

جراح متخصص، لاپاراسکوپی تشخیصی را با بی حسی موضعی با آرامبخش یا با بیهوشی عمومی انجام می دهد. جراح بی حسی موضعی را  به پوست دیواره شکم تزریق می کند تا این ناحیه کاملاً بی حس شود و امکان قرار دادن ایمن لاپاراسکوپ فراهم شود. اکثر بیماران احساس می کنند که یک زنبور نیش کوتاه مدت یک یا دو ثانیه طول می کشد. دوزهای کوچک آرامبخش داخل وریدی به طور همزمان داده می شود و به بیمار اجازه می دهد تا خواب “گرگ و میش” را تجربه کند که در آن بیماران تحریک پذیر هستند اما در خواب هستند.

هنگامی که بیمار به عمق کافی خواب برسد و بی حسی موضعی انجام شود، گاز در حفره شکمی قرار می گیرد. به این حالت پنوموپریتونئوم می گویند. بیمار ممکن است احساس نفخ داشته باشد. گاز در پایان عملیات خارج می شود. دو گاز رایج مورد استفاده عبارتند از اکسید نیتروژن (“گاز خنده”) یا دی اکسید کربن. این گاز ها کاملا بی خطر هستند و استفاده از آن ها برای ایجاد فضای کافی جهت مشاهده اجزای داخل شکم می باشد.

برای انجام لاپاروسکوپی تشخیصی چه آمادگی هایی لازم است؟

جراح معالج بعد از این که خطرات و مزایای احتمالی عمل را با بیمار بررسی کند، بیمار می بایست رضایت کتبی خود را برای انجام جراحی لاپاروسکوپی تشخیصی اعلام کند. شما شب قبل از عمل و صبح بعد از عمل جراحی لاپاروسکوپی تشخیصی خود، منعی برای دوش گرفتن ندارید. دکتر متخصص جراحی لاپاروسکوپی، در اکثر موارد تشخیص را به صورت سرپایی انجام می دهد. در اغلب موارد بیمار همان روز به خانه باز می گردد. شش تا هشت ساعت قبل از عمل نباید چیزی بخورید یا بیاشامید.

ممکن است قبل از عمل جراحی نیاز به آزمایش استاندارد خون، ادرار یا روش های تشخیصی مثل سونوگرافی ، سی تی اسکن و…  داشته باشید. این به سن و شرایط پزشکی شما بستگی دارد. اگر به صورت روزانه دارو مصرف می کنید، قبل از جراحی این موضوع را با دکتر کبیری زاده پرشک معالج خود در میان بگذارید زیرا ممکن است لازم باشد مقداری یا تمام دارو را در روز جراحی با یک جرعه آب مصرف کنید.اگر آسپرین، ویتامین E، داروهای رقیق کننده خون یا داروهای آرتریت مصرف می کنید، این موضوع را با جراح خود در میان بگذارید تا در زمان مناسب قبل از جراحی،مصرف آن ها قطع شوند.

در صورت بروز هر یک از موارد زیر حتماً با جراح یا پزشک خود تماس بگیرید:

تب بالاتر از ۱۰۱ درجه فارنهایت (۳۹ درجه سانتیگراد)

تخلیه یا قرمز شدن هر یک از برش های شکمی شما

تهوع یا استفراغ

افزایش تورم شکم

خون ریزی

لرز

سرفه مداوم یا تنگی نفس

ناتوانی در دفع ادرار

دردی که با دارو کنترل نمی شود.